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Se acerca la Copa Mexicana de Yoga 2012
Fabien Lefebvre
director de contenido de la Federación Mexicana de Yoga,
se graduó también como Chef en la ciudad francesa de Amiens. Una de sus principales materias fue nutrición.
En estas recetas te mostraremos cómo con ingredientes simples se pueden realizar recetas exquisitas y nutrivas sin necesidad de ser un experto.
Para cualquier duda o comentario no dudes en escribirme:
fabien@federacionyoga.com
Publicación: lunes 24 de mayo, 2010
Ingredientes para 4 porciones
| Cantidad | |
· canelones |
16 piezas
|
1. Lava y desinfecta la verdura. Corta la cebolla en cuadro pequeño y las espinacas en tiras. Vacía el melón, los tomates, y retira las semillas del pepino. Pela el pimiento y vacíalo sus semillas..
2. Asa el pimiento y licúalo con el cilantro, los tomates verdes, una parte de la cebolla con un poco de aceite de oliva y de leche de soya. Cuela el gaspacho y guarda en el refrigerador.
3. Pon a hervir las espinacas y luego en la misma agua, el pollo. Corta el queso panela y el pollo en cubitos.
4. Saltea con el aceite de oliva el pollo, las espinacas. Deja enfriar y agrega el queso panela.
5. Rellena los canelones y ponlos en un refractario para horno, cubre de queso manchego y hornea a 180ºc hasta que el queso gratine.
Sirve los canelones calientes con el gaspacho bien frío.
Receta: Chef Fabien Lefebvre
Fotografía, Encuadre y Diseño Gráfico: JC diseño Julio Cruz
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