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Se acerca la Copa Mexicana de Yoga 2012
Fabien Lefebvre
director de contenido de la Federación Mexicana de Yoga,
se graduó también como Chef en la ciudad francesa de Amiens. Una de sus principales materias fue nutrición.
En estas recetas te mostraremos cómo con ingredientes simples se pueden realizar recetas exquisitas y nutrivas sin necesidad de ser un experto.
Para cualquier duda o comentario no dudes en escribirme:
fabien@federacionyoga.com
Ingredientes
| Cantidad | |
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· manzanas |
0,600 Kg (600g)
|
1. Limpiar los ingredientes
2. Exprimir el limón y reservar el jugo en un traste grande
3. Pelar y cortar en cuadritos las manzanas, ponerlos en el traste con limón y remover para que el jugo del limón impida la oxidación de las manzanas.
4. Saltear las manzanas. En otro traste, mezclar, la harina, el azúcar, la canela y la mantequilla hasta obtener una masa granulosa sin que sea polvo.
5. En unos traste poner en el fondo una capa de manzanas, cubrir con la masa granulosa y hornear a 180ºC hasta que la masa caramelice.
Batir la crema con esencia de vainilla sin agregarle azúcar, obtendrás una crema batida que acompañará muy bien este postre sin saturar el paladar de azúcar o para los que se les antoja pueden acompañar el postre con una bola de helado.
Receta: Chef Fabien Lefebvre
Fotografía, Encuadre y Diseño Gráfico: JC diseño Julio Cruz
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