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Se acerca la Copa Mexicana de Yoga 2012
Fabien Lefebvre
director de contenido de la Federación Mexicana de Yoga,
se graduó también como Chef en la ciudad francesa de Amiens. Una de sus principales materias fue nutrición.
En estas recetas te mostraremos cómo con ingredientes simples se pueden realizar recetas exquisitas y nutrivas sin necesidad de ser un experto.
Para cualquier duda o comentario no dudes en escribirme:
fabien@federacionyoga.com
Publicación: lunes 11 de mayo, 2009
Ingredientes para 4 porciones
| Cantidad | |
· lechuga romana |
1 pieza |
1. Cortar y desinfectar la verdura y aparte los camarones.
2. Cortar los rábanos en juliana.
3. Quitar la piel de las naranjas y sacar los gajos individualmente.
4. Quitar la piel de los camarones y pasarlos al horno con sal y pimienta.
5. En un plato, disponer la lechuga centrifugada (que no esté llena de agua residual), disponer las pasas y los rábanos.
6. Agregar los gajos de naranja y disponer en el centro del plato los camarones entrelazados.
Te sugiero acompañar esta ensalada con una vinagreta de aceite de nuez y vinagre balsámico.
Receta: Chef Fabien Lefebvre
Fotografía, Encuadre y Diseño Gráfico: JC diseño Julio Cruz
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