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Se acerca la Copa Mexicana de Yoga 2012
Fabien Lefebvre
director de contenido de la Federación Mexicana de Yoga,
se graduó también como Chef en la ciudad francesa de Amiens. Una de sus principales materias fue nutrición.
En estas recetas te mostraremos cómo con ingredientes simples se pueden realizar recetas exquisitas y nutrivas sin necesidad de ser un experto.
Para cualquier duda o comentario no dudes en escribirme:
fabien@federacionyoga.com
Publicación: lunes 26 de octubre, 2009
Ingredientes para 4 porciones
| Cantidad | |
· surimi |
0,250 Kg (250g) |
1. Lava y separa las espinacas. Córtalas y pónlas a cocer con agua
2. Licua ¾ de los manojos y mezcla un huevo entero con una yema, la crema, el puré de espinacas y el ¼ de espinacas cortadas.
3. Llena el molde.
4. Pónlo a cocer a baño María al horno a 200∞ durante 12 minutos.
5. Raya el surimi y mezcla 0200 Kg (200g) con el queso de cabra para formar esferas. Pásalas en el resto del surimi y guárdalas.
6. Presenta en un plato el flan de espinacas tibio con las esferas de cabra y surimi y los jitomates rebanados.
Receta: Chef Fabien Lefebvre
Fotografía, Encuadre y Diseño Gráfico: JC diseño Julio Cruz
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