inscríbete al boletin
y participa
envíanos tu correo
Festeja el día internacional de la risa en Jalisco el próximo 6 de mayo
Fabien Lefebvre
director de contenido de la Federación Mexicana de Yoga,
se graduó también como Chef en la ciudad francesa de Amiens. Una de sus principales materias fue nutrición.
En estas recetas te mostraremos cómo con ingredientes simples se pueden realizar recetas exquisitas y nutrivas sin necesidad de ser un experto.
Para cualquier duda o comentario no dudes en escribirme:
fabien@federacionyoga.com
Huevo hervido al vino tinto
Publicación: martes 24 de enero, 2012
Ingredientes para 4 porciones
| Cantidad | |
· huevos |
8 piezas |
1. Lava y desinfecta las zanahorias, los chícharos, el perejil, el cilantro, los jitomates y los pimientos en aguas separadas. Abre los pimientos para tener un envase natural quitándole la parte superior.
2. Pela las zanahorias, córtalas en cubos de medio cm de lado. Corta los jitomates en cubos apartando 1 para cortarlo en rajas para la presentación del platillo. Pica los medio manojos de hierbas y mézclalas.
3. Pon a cocer en agua hirviendo salada la sémola de trigo. una vez cocida agrégale las hierbas y los cubos de jitomate. Pon a cocer las zanahorias en agua hirviendo salada y luego los chícharos. Para mantener los colores fuertes justo después de la cocción no olvides sumergirlos en agua fría de preferencia con unos hielos.
4. Pon a hervir el vino tinto con el orégano, rompe los huevos y ponlos a cocer uno a uno en el vino tinto durante 2 min si te gusta que la yema quede suave y líquida y 3 min si prefieres una yema firme. Para recogerlos usa un colador metálico fino.
5. Para servir, usa la parte superior del pimiento como base para los huevos cocidos en vinto tinto, y rellena el cuerpo con las verduras cocidas. Agrega la sémola de trigo y disfruta.
Receta: Chef Fabien Lefebvre
Fotografía, Encuadre y Diseño Gráfico: Julio Cruz
Federación Mexicana de Yoga® es una marca registrada y esta protegida por las leyes nacionales e internacionales. Todos los derechos reservados © 2010 FEDEMY Federación Mexicana de Yoga, A.C.
Toda información escrita o visual de todas las publicaciones contenida en este sitio tiene todos los derechos reservados © Para su uso o reproducción se requiere autorización escrita de FEDEMY Federación Mexicana de Yoga, A.C.
