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Se acerca la Copa Mexicana de Yoga 2012
Fabien Lefebvre
director de contenido de la Federación Mexicana de Yoga,
se graduó también como Chef en la ciudad francesa de Amiens. Una de sus principales materias fue nutrición.
En estas recetas te mostraremos cómo con ingredientes simples se pueden realizar recetas exquisitas y nutrivas sin necesidad de ser un experto.
Para cualquier duda o comentario no dudes en escribirme:
fabien@federacionyoga.com
Publicación: lunes 21 de septiembre, 2009
Ingredientes para 4 porciones
| Cantidad | |
· sémula de trigo |
0,250 Kg (250 g) |
1. Pon a cocer la sémula de trigo, según las instrucciones de la caja que compraste (los tiempos varían si está precocida o no) agregándole 0,05 Lt (una cuchara sopera) de aceite de oliva.
2. Lava y desinfecta las verduras, quítales las semillas y córtalas en cuadritos.
3. Corta las aceitunas en dos y pica el perejil, el cilantro y la cebolla fínamente.
4. Prepara una vinagreta mezclando el vinagre con la sal, pimienta, el perejil, el cilantro y el aceite de oliva.
5. Mezcla la verdura con la sémula de trigo, y agrégale la vinagreta. Deja reposar en el refrigerador una hora y media y disfrútalo frío.
Para ser más tradicional, puedes agregarle al Taboulé unas hojas de menta o de hierba buena y disfrutarlo como entrada o plato fuerte, según las cantidades que sirves acompañado de pan árabe.
Receta: Chef Fabien Lefebvre
Fotografía, Encuadre y Diseño Gráfico: JC diseño Julio Cruz
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