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Se acerca la Copa Mexicana de Yoga 2012
Fabien Lefebvre
director de contenido de la Federación Mexicana de Yoga®,
se graduó también como Chef en la ciudad francesa de Amiens. Una de sus principales materias fue nutrición.
En estas recetas te mostraremos cómo con ingredientes simples se pueden realizar recetas exquisitas y nutrivas sin necesidad de ser un experto.
Para cualquier duda o comentario no dudes en escribirme:
fabien@federacionyoga.com
Publicación: martes 3 de agosto, 2010
Ingredientes para 4 porciones
| Cantidad | |
· papas |
1,000 Kg (1000g)
|
1. Precalienta el horno a 220ºC. Lava y desinfecta las verduras y pon a cocer las papas en sus pieles al vapor. Pélalas y córtalas en cubos.
2. Corta las cebollas en media rodajas y el tocino en cuadros. Saltea la cebolla, el vino blanco y agrega el tocino (en caso de usar chorizo vegetariano agrega margarina para que no se queme)
3. Corta los dientes de ajo, quita el germen y frótalos en el traste que va al horno, poner las papas, cubrirlas de cebolla y de tocino (chorizo de soya)
4. Cubre con crema y con el queso Reblochon. Hornea hasta que el queso esté completamente fundido.
5.Corta la lechuga y el jitomate para acompañar el gratin.
Receta: Chef Fabien Lefebvre
Fotografía, Encuadre y Diseño Gráfico: JC diseño Julio Cruz
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